Методы Определения Показателей Качества Пищевых Продуктов

Abstract

В данной статье рассмотрены методы анализа качества пищевых продуктов. Эти методы предназначены для проверки качества пищевых продуктов. При анализе качества пищевых продуктов приводятся физико – химические, органолептические, расчетные методы. Кроме того, в оценке качества продукции изложены современные методы и средства измерений – инфракрасная спектроскопия и хроматографические методы. Проверка качества такими методами и средствами помогает обеспечить потребителей качественными продуктами питания.