ЗНАЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНСЕРВОВ
Keywords:
микробиология, пищевые продукты, контрольAbstract
Микробиологический контроль обеспечивает современную и объективную оценку изменений основного сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, позволяет вносить изменения в работу смены или цеха и сохранять качество продукции. В данной статье рассматриваются виды микробиологического контроля консервированной продукции, профилактические меры, вопросы схемы контроля, правила и тому подобные соображения.
Downloads
Published
2024-06-25
How to Cite
Тоджалиевна, Ю. С., & Хашимовна, Д. Р. (2024). ЗНАЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНСЕРВОВ. Miasto Przyszłości, 49, 1446–1448. Retrieved from https://miastoprzyszlosci.com.pl/index.php/mp/article/view/4172
Issue
Section
Articles
