ЗНАЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНСЕРВОВ

Authors

  • Юлчиева Сайлибар Тоджалиевна
  • Джураева Рабахан Хашимовна

Keywords:

микробиология, пищевые продукты, контроль

Abstract

Микробиологический контроль обеспечивает современную и объективную оценку изменений основного сырья, полуфабрикатов, вспомогательных материалов, позволяет вносить изменения в работу смены или цеха и сохранять качество продукции. В данной статье рассматриваются виды микробиологического контроля консервированной продукции, профилактические меры, вопросы схемы контроля, правила и тому подобные соображения.

Downloads

Published

2024-06-25

How to Cite

Тоджалиевна, Ю. С., & Хашимовна, Д. Р. (2024). ЗНАЧЕНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОГО КОНТРОЛЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КОНСЕРВОВ. Miasto Przyszłości, 49, 1446–1448. Retrieved from https://miastoprzyszlosci.com.pl/index.php/mp/article/view/4172

Issue

Vol. 49 (2024): Miasto Przyszłości

Section

Articles